- Selamat Datang di Penerbit - Percetakan - Books Store Sada Kurnia Pustaka
GIZI BUDAYA: Antropologi Pangan dan Dinamika Konsumsi Masyarakat
Rp 110.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Gizi, Sosial & Politik |
GIZI BUDAYA: Antropologi Pangan dan Dinamika Konsumsi Masyarakat
GIZI BUDAYA: Antropologi Pangan dan Dinamika Konsumsi Masyarakat
Pangan pada hakikatnya bukan sekadar urusan pemenuhan nutrisi biologis untuk bertahan hidup, melainkan sebuah konstruksi sosial yang sangat kompleks. Makanan adalah bahasa tanpa kata yang berbicara tentang identitas, kelas sosial, sejarah, hingga kepercayaan suatu komunitas. Seringkali, pendekatan klinis dan biomedis semata tidak cukup untuk mengurai masalah kesehatan di masyarakat seperti stunting, gizi buruk, atau tingginya angka penyakit tidak menular tanpa memahami akar sosiologis dan kebiasaan konsumsinya. Buku ini hadir untuk menjembatani disiplin ilmu gizi klinis dan kesehatan masyarakat dengan ilmu antropologi dan sosiologi. Secara sistematis, buku ini mengupas bagaimana budaya membentuk persepsi masyarakat terhadap makanan, mencakup mitos dan pantangan (tabu) makanan, ritual adat yang melibatkan pangan, hingga pergeseran gaya hidup dan pola konsumsi akibat arus modernisasi serta globalisasi. Di sisi lain, buku ini juga menyoroti pentingnya pendekatan kultural dalam merancang program-program intervensi gizi yang efektif dan dapat diterima oleh masyarakat lokal. Karya ini diharapkan dapat menjadi referensi berharga bagi para mahasiswa (khususnya dari program studi Ilmu Gizi, Kesehatan Masyarakat, Antropologi, dan Sosiologi), para akademisi, praktisi kesehatan, pekerja sosial, perumus kebijakan, maupun masyarakat luas yang peduli terhadap isu ketahanan pangan dan dinamika sosial-budaya.
Tim Penulis:
Robiatul Adawiyah
Surya Dewi Puspita
Monica H.S Otline Yocku
Indah Ratikasari
Rusdiarti
Qoni Oktanti
Dahlia Indah Amareta
Theresia Pratiwi Elingsetyo Sanubari
Inna Mukhaira
Dessya Putri Ayu
Martina Pakpahan
Denisius Umbu Pati
Ayu Mardian
Yulia Srirezeki
Editor: Muhamad Rizal Kurnia, M.E., C.Ed.
Tata Letak: Lilis Khalisatul Karimah, S.H.
Desain Cover : Asep Nugraha, S.Hum.
Ukuran: UNESCO 15,5 x 23 cm
Halaman: ix, 235
ISBN:
Terbit Pada: Oktober 2026
Anggota IKAPI : No. 073/BANTEN/2023
Penerbit: Sada Kurnia Pustaka
GIZI BUDAYA: Antropologi Pangan dan Dinamika Konsumsi Masyarakat
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 0 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Desa dan Kota: Fondasi Negara dan Ekspansi Kekuasaan
Desa dan Kota: Fondasi Negara dan Ekspansi Kekuasaan Buku ini membahas kedudukan desa dalam negara konstitusional Indonesia dengan menempatkannya sebagai subjek hukum publik dan basis pembangunan nasional. Fokus utama pembahasan adalah relasi desa dan kota, kemandirian desa, demokrasi lokal, serta peran negara dalam mendorong hilirisasi desa secara berkeadilan dan berkelanjutan. Melalui pendekatan hukum tata negara…
Rp 100.000
PANDUAN PRAKTIS HACCP UNTUK JASA BOGA DAN SPPG: Analisis Bahaya, Titik Kendali Kritis, Program Prasyarat, Distribusi, Ketertelusuran, dan Audit Keamanan Pangan
PANDUAN PRAKTIS HACCP UNTUK JASA BOGA DAN SPPG: Analisis Bahaya, Titik Kendali Kritis, Program Prasyarat, Distribusi, Ketertelusuran, dan Audit Keamanan Pangan Menyiapkan makanan bagi ratusan sampai ribuan orang setiap hari bukan sekadar memasak dalam jumlah besar. Volume yang besar, waktu yang panjang antara pemasakan dan penyajian, serta jarak distribusi yang jauh menjadikan penyelenggaraan makanan massal…
*Harga Hubungi CS
Bangun Generasi Emas dengan Pedoman Gizi 8000 HPK
Bangun Generasi Emas dengan Pedoman Gizi 8000 HPK Buku ini merupakan hasil kolaborasi dan kerjasama penulis dalam menyajikan data-data yang mendalam sesuai dengan para orang tua, praktisi dan akademisi. Buku ini menjadi jawaban atas permasalahan gizi pada anak di Indonesia hal ini dibahas pada banyak bab salah satunya Continum care dalam 8000 HPK, bab ini…
Rp 90.000
Gendering International Relations in the Asian Context
Gendering International Relations in the Asian Context What happens when the traditional, Western-dominated lens of International Relations (IR) is disrupted by voices from the margins especially those shaped by gender and rooted in Asian realities? Gendering International Relations in the Asian Context offers a bold and necessary reimagining of IR by centering gender as a…
*Harga Hubungi CS
Pengantar Hukum Indonesia: Teori, Praktik, dan Transformasi
Pengantar Hukum Indonesia: Teori, Praktik, dan Transformasi Buku ini hadir sebagai upaya untuk memberikan pemahaman yang komprehensif mengenai sistem hukum di Indonesia. Dalam dinamika kehidupan berbangsa dan bernegara, hukum memegang peran sentral sebagai pondasi yang menjaga keadilan, ketertiban, dan kesejahteraan masyarakat. Oleh karena itu, pemahaman yang mendalam tentang hukum Indonesia tidak hanya penting bagi para praktisi hukum,…
Rp 95.000
Hukum Bisnis Kontemporer
Hukum Bisnis Kontemporer Buku Hukum Bisnis Kontemporer merupakan panduan komprehensif yang menguraikan berbagai aspek hukum yang mengatur kegiatan usaha dalam konteks modern. Penyusunan buku ini merujuk pada berbagai sumber hukum positif di Indonesia, antara lain Kitab Undang-Undang Hukum Perdata (KUHPerdata), Kitab Undang-Undang Hukum Dagang (KUHD), serta sejumlah undang-undang sektoral seperti peraturan tentang Persaingan Usaha, Perlindungan…
Rp 95.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.